クリームポタージュのポットパイ | からだシフト

PROTEIN PLUSクリームポタージュ　2袋
かぼちゃ　80g
なす　1本(約70g)
ぶなしめじ　40g
バター　10g
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
冷凍パイシート(10㎝×10㎝)　2枚
モッツァレラチーズ(8等分に切る)　1/2個(50g)
溶き卵　適量

1かぼちゃは種とわたを取り除いて1.5㎝角に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
2なすは1.5㎝角に切って水にさらし、水気を切る。ぶなじめじは石づきを除いて小房に分ける。
3フライパンにバターを入れて熱し、②を入れて炒め、「PROTEIN PLUSクリームポタージュ」と①を加えて軽く混ぜ、ひと煮したら塩、こしょうで調味する。火を止めて粗熱をとる。
4冷凍パイシートは室温に戻し、耐熱容器よりもひとまわり大きくなるように麺棒でのばす。
5耐熱容器に③を半量ずつ入れ、上にモッツァレラチーズを半量ずつのせる。ココット皿のフチに溶き卵を指で塗り、④をかぶせてしっかりと密着させ、パイシートに溶き卵を塗る。
6⑤を予熱しておいた200℃のオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く。