具沢山ミネストローネパスタ | からだシフト

からだシフトを使ったレシピをご紹介します。

PROTEIN PLUSミネストローネ　2袋
鶏もも肉　100g
玉ねぎ　1/4個
なす　1本
グリーンアスパラガス　2本
ぶなしめじ　50g
スパゲティ1.6ｍｍ　160ｇ
オリーブオイル　大さじ1
にんにく（みじん切り）　1片
こしょう　少々
粉チーズ　大さじ2

1鶏肉は3cm大に切る。玉ねぎ、なすは1.5cm角、グリーンアスパラは根元を少し切り落として下半分はピーラーで皮をむき、1.5cm幅に切る。ぶなじめじは石づきを除いて小房に分ける。
2スパゲティは塩（分量外）を入れた熱湯で包材の表示より1分ほど短めにゆでる。ゆで上がったら全てザルにあげる。
3鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、ぶなしめじを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、「PROTEIN PLUSミネストローネ」を加え、弱火で5分程煮る。
4グリーンアスパラガス、2を加えて1分煮、こしょうで調味する。器に盛り、粉チーズを散らす。